Мафия Италии:

В честь кого назван аэропорт в Палермо, или Кто был про

News image

С организованной преступностью в Италии боролись всегда, но только в конце XX века эта борьба приняла систематичес...

Итальянская полиция накрыла фальшивомонетный картель

News image

Полиция Италии накрыла преступную организацию, которая находилась под управлением 11 незаконных группировок, занимающу...

Культура и население:

Борьба итальянской полиции против мафии

News image

Наибольшего успеха полиция добилась в 2008 году – тогда правоохранительные органы задержали 30 наиболее опасных престу...

Причины криминальной ситуации

News image

Согласно криминологическим исследованиям, во многих странах мира существует устойчивая корреляция уровня убийств с уро...

Политика Италии:

Политическое устройство Италии

News image

Парламентская республика с президентской формой правления. Законодательный орган - двухпалатный парламент (палата депутатов и сенат). ...

Государственное устройство Италии

News image

Государственное устройство Итальянской Республики (Repubblica Italiana) определяется Конституцией, принятой 22 декабря 1947 года. Конс...

Вооруженные силы:

Военный парусник Италии Amerigo Vespucci прибыл в Одессу

News image

Самый старый военный парусник Италии Amerigo Vespucci пришвартовался в Одесском морском порту. Парусник был построен в 1931 году в ...

Подразделения сухопутных войск Италии

News image

Генеральный штаб сухопутных войск, Рим - Управление пополнения, Флоренция - Управление обучения, Рим - Управление тыла, Рим - Управлен...

Авторизация

Забыли пароль? Регистрация

Погода




Съедобные символы италии

Италия - Культура и население Италии

20. съедобные символы италии

Темпераментные итальянцы обожают жизнь во всех ее проявлениях. Самые обычные вещи способны вызвать у них безграничный восторг, будь то победа любимой футбольной команды или особенно хорошо приготовленная чашечка утреннего кофе. Ну а если речь зашла о трапезе - итальянец не успокоится, пока во всех красках не поведает о процессе приготовления традиционной пасты своей тетушкой или оригинальных начинках для пиццы, созданных его дедом.

Искусство приготовления пищи для Италии стало культом еще со времен Средневековья. Теперь же итальянская кухня давно покорила весь западный мир, а ее сакральные символы - паста и пицца стали узнаваемы и заслуженно любимы в каждом доме.

Каждый из регионов Италии накопил свои богатейшие традиции в области поварского искусства. Касательно пасты и пиццы, чья история приготовления насчитывает более пятисот лет, существуют свои строгие каноны. Их, впрочем, совсем немного. Независимо от местности, тесто для этих блюд должно замешиваться на воде. Пиццу готовят на дровяных угольях в печи - это придает ей особый, ни с чем не сравнимый аромат. Пасту же варят до степени готовности, при которой она остается чуть твердой - al dante. На этих незыблемых правилах официальщина заканчивается, ведь начинку для пиццы, а также соусы и сопутствующие пасте продукты каждый повар волен выбирать самостоятельно!

Рыба и мясо, овощи и фрукты, а в особенно изощренных рецептах даже шоколад - все эти продукты могут быть использованы для приготовления пиццы и в качестве дополнения к тарелке пасты. Отдельного упоминания заслуживает итальянский культ соусов и приправ - с их помощью средиземноморские повара-кудесники раз за разом создают очередной шедевр, ярко играющий всеми оттенками вкуса.

Конечно же, адаптация рецептов пиццы и пасты к конвейерному производству не могла не сказаться на качестве этих популярных блюд. Став одним из элементов мировой системы фастфуда, эти кушанья утратили многие особенности, характерные для представителей итальянской кухни. Однако в этом можно найти свои положительные стороны: отведав настоящей пиццы или пасты, вы приобщитесь к древнейшей системе традиций, имя которой - итальянская кухня.




Читайте:


Добавить комментарий


Защитный код
Обновить

Устройство Италии:

Болонья

News image

Характеризуя Северную Италию, нельзя не рассказать об одном из ее интереснейших городов - Болонье, самом крупном промышленно...

В Италии началась борьба за олимпийский факел Олимпиады-2020

News image

По информации РИА Новости, нешуточная борьба вокруг выдвижения кандидатур городов на право проведения Олимпийских игр 2020 г...

Италия может выйти из Шенгена

News image

Румынская преступность вынуждает новоизбранное правительство принять решительные меры. Несмотря на некоторый спад в 2007 ...

Проблемы Неаполя

News image

В Неаполе, где сложилась чрезвычайная ситуация с вывозом и переработкой отходов, могут возникнуть эпидемии, считает председатель...