Мафия Италии:

Италия нанесла удар глобальной мафии

News image

Одна из крупнейших операций против организованной преступности была проведена в Италии. В ней участвовали более трех т...

Преступность в Италии

News image

Для Италии характерен относительно низкий уровень преступности, но число преступлений, связанных с похищением личн...

Культура и население:

В честь кого назван аэропорт в Палермо, или Кто был про

News image

С организованной преступностью в Италии боролись всегда, но только в конце XX века эта борьба приняла систематичес...

Преступность в Италии

News image

Для Италии характерен относительно низкий уровень преступности, но число преступлений, связанных с похищением личн...

Политика Италии:

Новости политики Италии

News image

Правоцентристская партия премьер-министра Италии Сильвио Берлускони Народ свободы лидирует на выборах в Европарламент, набирая чуть ...

Италия стоит на пороге революции

News image

Транспортная система Италии оказалась сегодня практически полностью парализована, так как толпы людей вышли на улицы и организовали ми...

Вооруженные силы:

Испытания артиллерийского снаряда

News image

17 февраля 2010 года ВМС Италии на прибрежном полигоне в Сардинии провели испытания 76 мм артиллерийского снаряда с управляемой в поле...

Военно-промышленный комплекс Италии

News image

Являясь одним из крупнейших производителей вооружений в Европе, Италия проводит целенаправленную политику создания единого европейског...

Авторизация

Забыли пароль? Регистрация

Погода




Съедобные символы италии

Италия - Культура и население Италии

20. съедобные символы италии

Темпераментные итальянцы обожают жизнь во всех ее проявлениях. Самые обычные вещи способны вызвать у них безграничный восторг, будь то победа любимой футбольной команды или особенно хорошо приготовленная чашечка утреннего кофе. Ну а если речь зашла о трапезе - итальянец не успокоится, пока во всех красках не поведает о процессе приготовления традиционной пасты своей тетушкой или оригинальных начинках для пиццы, созданных его дедом.

Искусство приготовления пищи для Италии стало культом еще со времен Средневековья. Теперь же итальянская кухня давно покорила весь западный мир, а ее сакральные символы - паста и пицца стали узнаваемы и заслуженно любимы в каждом доме.

Каждый из регионов Италии накопил свои богатейшие традиции в области поварского искусства. Касательно пасты и пиццы, чья история приготовления насчитывает более пятисот лет, существуют свои строгие каноны. Их, впрочем, совсем немного. Независимо от местности, тесто для этих блюд должно замешиваться на воде. Пиццу готовят на дровяных угольях в печи - это придает ей особый, ни с чем не сравнимый аромат. Пасту же варят до степени готовности, при которой она остается чуть твердой - al dante. На этих незыблемых правилах официальщина заканчивается, ведь начинку для пиццы, а также соусы и сопутствующие пасте продукты каждый повар волен выбирать самостоятельно!

Рыба и мясо, овощи и фрукты, а в особенно изощренных рецептах даже шоколад - все эти продукты могут быть использованы для приготовления пиццы и в качестве дополнения к тарелке пасты. Отдельного упоминания заслуживает итальянский культ соусов и приправ - с их помощью средиземноморские повара-кудесники раз за разом создают очередной шедевр, ярко играющий всеми оттенками вкуса.

Конечно же, адаптация рецептов пиццы и пасты к конвейерному производству не могла не сказаться на качестве этих популярных блюд. Став одним из элементов мировой системы фастфуда, эти кушанья утратили многие особенности, характерные для представителей итальянской кухни. Однако в этом можно найти свои положительные стороны: отведав настоящей пиццы или пасты, вы приобщитесь к древнейшей системе традиций, имя которой - итальянская кухня.




Читайте:


Добавить комментарий


Защитный код
Обновить

Устройство Италии:

Социальная структура. Положение женщин

News image

Социальное обеспечение. Государственная система социального обеспечения охватывает здравоохранение, пенсии, пособия по безработи...

Органы управления в Италии

News image

Местное управление. Италия разделена на 20 областей, которые состоят из 95 провинций (с учетом района Валле д'Аоста как одно...

Жизнь в частном доме

News image

Жизнь в частном дома это независимость от коммунальных служб, но вместе с этим и большие объемы работы. Дом должен быть теплым, а ...

Жизнь города и деревни

News image

В Италии нет такой резко выделяющейся по своим размерам и ведущей роли крупнейшей метрополии, как Париж или Лондон. Ее крупн...